بسم الله الرحمن الرحيم
الشكشوكة بالبيض وبدون بيض

[ شكشوكة بالبيض ]
المقادير
ست بيضات ـ ثلاث ملاعق كبيرة سمن ـ كوب عصير طماطم ـ بصلة كبيرة مبشورة ـ ملح ـ فلفل
الطريقة
1ـ يقدح السمن فى مقلاة ويحمر فيه البصلة ثم يضاف عصير الطماطم ويترك على نار هادئة حتى يجف مائه ثم يضاف كوب ماء ويترك حتى يغلى .
2 ـ تكسر كل بيضة فى طبق وتوضع باحتراس فى المقلاة واحدة تلى الأخرى مع ترك مسافة بينهما وتتبل بالملح والفلفل وتغطى وتترك على نار هادئة حتى يجمد البيض .
3 ـ تغرف فى اطباق وتقدم ساخنة مع طبق من الأرز الأبيض وبطاطس شيبسى
UUUUUUUUUUUUUUUUU
[ شكشوكة بدون بيض ]
المقادير
نصف كيلو طماطم حمراء ـ عشر فصوص ثوم ـ ثلاث ثمرات فلفل اخضر ـ 2معلقة كبيرة كسبرة ـ ربع كوب زيت ـ ملح
الطريقة
1ـ يقطع الفلفل قطع صغيرة و يقدح الزيت ويحمر فيه الفلفل .
2ـ تقطع الطماطم قطع صغيرة وتضاف الى الفلفل وتترك على النار حتى يجف مائها .
3ـ تضاف الكسبرة والملح وتقلب على النار دقيقة ثم تغرف فى طبق وتقدم بارة .
[ وبالهناء والشفاء ]